Ahora que el Ministro de Consumo Alberto Garzón ha puesto en el punto de mira el consumo de carne porque «perjudica a nuestra salud individual y al planeta por lo contaminante de su producción», te contamos cuál es la mejor carne para tus músculos y la más saludable. Ternera, pollo, pavo, cerdo, conejo… todas son muy nutritivas y aptas para tus rutinas fitness, pero unas tienen más grasa y otra más proteínas. ¿Cuál elegir? Fácil, piensa cuál es tu objetivo en el gimnasio, perder peso, hipertrofiar, definir… y, en función del valor nutricional de cada una, elige la que más se adapte a tus necesidades.
La carne más consumida a nivel mundial es la de cerdo, seguida de cerca por el pollo y la carne de res. Y aunque en España ha bajado el consumo de carne en general –unos 46 kilos al año por persona–, sigue siendo un alimento imprescindible en nuestras dietas y, si practicas fitness, todavía más. Así que comencemos con el ranking para elegir a la mejor…
¿Qué carne tiene más proteínas?
La de conejo encabeza la lista con 33 gramos de proteínas por cada 100 aproximadamente, seguida del pavo, 29, pollo, 27, cerdo, 27, y ternera, 24. Así que punto para la carne de conejo.
¿Grasas saturadas?
Conejo, 1,1 gramos, pollo, 3,8, pavo, 2,2, ternera, 3, y cerdo, 7. Así que siendo estrictamente healthy, pues conejo otra vez y pavo.
Hidratos…
Los valores de las cinco carnes son similares y bajísimos, así que tranquilidad…
Esta es la mejor carne que puedes comer para ganar músculo
¿Conclusión? Si tuviésemos que elegir nosotros una para nuestros músculos repartiríamos las cinco a lo largo de la semana, incluso incluyendo el cordero o el pato, que tienen algo más de grasa. Y si nos obligaran a quedarnos con una, el conejo lógicamente, seguida del pollo y el pavo. Y la de ternera la dejaríamos para incluirla en nuestro cheat meal semanal, una hamburguesa de carne picada, por ejemplo.
Cómo ha evolucionado el consumo de carne
¿Cómo ha evolucionado el consumo de carne en los últimos 35 años? Carpisa Foods, con motivo de su 35 aniversario ha publicado este estudio, del cual hemos obtenido datos muy interesantes sobre la evolución de los consumidores a lo largo de la historia. Uno de los titulares que se han obtenido a raíz de esta investigación es que los españoles comen “por los ojos”, ya que la apariencia de la carne es un factor fundamental para el 43%.
Fuente: Men’s Health
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