Hoy miércoles 7 de octubre de 2026 la actualidad sobre peso y nutrición gira en torno a una recomendación nueva de la OMS sobre la obesidad infantil, un estudio español sobre ultraprocesados en la infancia, una declaración de cardiólogos sobre la calidad de la dieta y una guía muy práctica para perder grasa sin perder músculo. Te lo cuento con las fuentes delante y con cautela, porque en salud conviene separar lo que ya es evidencia de lo que todavía es un titular.
Tiempo de lectura: 6 minutos.
- La OMS desaconseja los fármacos GLP-1 en menores de 10 años
- Ultraprocesados en la infancia: qué factores los explican
- Adelgazar no es comer lo mínimo: perder grasa sin perder músculo
- La calidad global de la dieta importa más que un nutriente
- Menos carbohidratos en niños con diabetes tipo 1: un dato con matices
- Uno de cada cuatro españoles gasta más del 30 % de sus ingresos en comer
- Lo que te llevas hoy
La OMS desaconseja los fármacos GLP-1 en menores de 10 años
La Organización Mundial de la Salud recomienda, con carácter fuerte, no usar medicamentos del tipo GLP-1, cirugía bariátrica ni dispositivos para bajar de peso en niños menores de 10 años. Según recoge Consalud, el motivo es que faltan datos de seguridad y eficacia a largo plazo en niños en desarrollo. En esa franja de edad la OMS prioriza intervenciones estructuradas de alimentación, actividad física y cambios de conducta.
Para adolescentes de 10 a 19 años el planteamiento es más matizado: los fármacos solo se contemplarían si los programas multimodales no funcionan, y la cirugía en casos graves y bajo condiciones estrictas. El contexto son unas cifras llamativas: unos 170 millones de niños y adolescentes de 5 a 19 años vivían con obesidad en 2024, y la prevalencia se ha cuadruplicado desde 1990, del 2 % al 8 %. Mi lectura es que el mensaje no va contra los fármacos en general, sino contra usarlos como atajo en edades en las que todavía no sabemos qué efectos tienen a largo plazo. Y recuerda que cualquier tratamiento de este tipo debe pasar siempre por tu pediatra o tu médico.
Ultraprocesados en la infancia: qué factores los explican
La Unidad EPINUT de la Universidad Miguel Hernández de Elche ha publicado en BMC Public Health un análisis sobre el consumo de ultraprocesados en niños, que resume Infosalus. Siguió a 1.565 parejas de madre e hijo a los 8 años y a 314 a los 12, en Asturias, Gipuzkoa, Sabadell y Valencia. A los 8 años los ultraprocesados suponían el 25,4 % del consumo diario, y a los 12 bajaban al 20,2 %. En conjunto, en España aportan en torno a un tercio de la energía diaria de los niños.
¿Qué se asociaba con consumir más? Que la madre tomara muchos ultraprocesados durante el embarazo, una situación socioeconómica desfavorable, más horas de televisión y menos actividad física. Como factores protectores aparecían que la madre tuviera estudios universitarios y que el niño hiciera más ejercicio a los 12 años. Ojo con la interpretación: es un estudio observacional, así que describe asociaciones, no culpables. Lo útil para casa es práctico: menos pantalla, más movimiento y una despensa donde lo fácil de coger sea fruta, yogur natural o frutos secos adaptados a la edad.
Adelgazar no es comer lo mínimo: perder grasa sin perder músculo
El endocrinólogo Antonio Escribano Zafra, catedrático de Nutrición Deportiva en la Universidad Católica San Antonio de Murcia, explica en Infosalus las claves para no recuperar el peso. Las principales: un déficit calórico moderado, no extremo, con alimentos de calidad; suficiente proteína; ejercicio de fuerza combinado con actividad aeróbica; y no medir el progreso solo con la báscula, sino también con el perímetro de cintura, la composición corporal y la presión arterial.
Hay tres mensajes que me parecen especialmente útiles. Primero, los estancamientos son normales y no indican un «metabolismo roto», sino que toca reajustar. Segundo, el ayuno intermitente no resulta superior a una restricción convencional, algo que ya comentamos en nuestra guía del ayuno 16:8. Y tercero, hay que desconfiar de los productos «quemagrasas» sin evidencia. El especialista recuerda además el estudio DIETFITS, que vio resultados similares entre dietas bajas en hidratos y bajas en grasas al cabo de doce meses: la mejor dieta es la que puedes sostener. Antes de una restricción energética importante, consulta con un profesional.
La calidad global de la dieta importa más que un nutriente
Una declaración científica del Colegio Americano de Cardiología, publicada en el Journal of the American College of Cardiology y recogida por Infosalus, concluye que la salud del corazón depende más de la calidad nutricional general que de los porcentajes de macronutrientes. Recomienda priorizar alimentos vegetales poco procesados, grasas y proteínas saludables, y limitar ultraprocesados, azúcares añadidos, sodio y grasas poco saludables. Cita patrones como la dieta mediterránea y la DASH, y sugiere el agua y las infusiones sin azúcar como bebidas de referencia.
Traducido a tu día a día: no te obsesiones con contar gramos de hidratos o de grasa si tu plato no tiene verdura, legumbres, fruta y alimentos frescos. Esa base pesa más que cualquier etiqueta de moda.
Menos carbohidratos en niños con diabetes tipo 1: un dato con matices
En la reunión anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes (EASD), celebrada en Milán, se presentó un análisis de 45.569 niños con diabetes tipo 1 seguidos durante 25 años. Según Infosalus, una menor ingesta de carbohidratos se asoció con mejor índice de masa corporal, menor HbA1c y menor necesidad de insulina basal, sin efectos adversos aparentes sobre el crecimiento. Los propios investigadores subrayan que hace falta más investigación para fijar la ingesta óptima.
Esto no es una invitación a recortar hidratos en tu familia. En diabetes tipo 1 el manejo de la dieta y de la insulina lo decide el equipo médico, y cualquier cambio debe hacerse con ellos.
Uno de cada cuatro españoles gasta más del 30 % de sus ingresos en comer
El barómetro Food 2026 de Edenred, elaborado con Hostelería de España y la Fundación Española de la Nutrición, apunta que uno de cada cuatro españoles destina ya más del 30 % de sus ingresos a la alimentación, según Infosalus. El mismo informe señala que el 88 % busca una alimentación equilibrada, frente al 75 % de 2023, y que la oferta vegetariana y vegana que se valora ha pasado del 35 % al 53 % en un año. Es una encuesta de opinión del sector, no un estudio clínico, pero ayuda a entender por qué cuesta tanto comer bien con el bolsillo apretado.
Mi consejo: comer saludable no tiene por qué ser caro. Legumbres, huevos, verdura de temporada, avena y fruta de la zona son baratas y muy saciantes. Planificar el menú semanal y cocinar en tandas reduce el gasto y las tentaciones de última hora.
Lo que te llevas hoy
Tres ideas. Primero, la obesidad infantil se aborda con alimentación, movimiento y entorno familiar, y los fármacos no son para los más pequeños según la OMS. Segundo, perder grasa de forma sostenible pasa por un déficit moderado, proteína y fuerza, no por pasar hambre. Tercero, importa más la calidad global de lo que comes que cualquier nutriente suelto. Si te has estancado, repasa nuestra guía sobre la meseta del peso.
Preguntas frecuentes
¿Por qué la OMS desaconseja los fármacos GLP-1 en niños pequeños?
Porque no hay datos suficientes de seguridad y eficacia a largo plazo en menores de 10 años. Para ellos prioriza la alimentación, la actividad física y el cambio de hábitos con apoyo profesional.
¿Cómo pierdo grasa sin perder músculo?
Con un déficit calórico moderado, proteína suficiente y ejercicio de fuerza combinado con actividad aeróbica, según el especialista citado. Tu médico o dietista-nutricionista puede ajustarlo a tu caso.
¿Cuánto peso es razonable perder por semana?
Los profesionales suelen recomendar ritmos graduales, de entre 0,5 y 1 kg semanal como mucho, ajustados a cada persona.
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Este contenido es informativo y no sustituye el consejo de un profesional sanitario. Consulta a tu médico o dietista-nutricionista antes de iniciar cualquier dieta o programa de ejercicio.
